A Propos de nous

En travaillant à l’université tout en fréquentant l’école de cuisine, j’ai appris la signification du travail acharné et la valeur du bon outil pour le travail. C’est au cours de ces longues journées, de ce stress intense et de ce manque de sommeil que j’ai découvert qu’un couteau émoussé peut considérablement augmenter votre travail en cuisine au cours d’une garde. De plus, mes clients et mes habitués me demandaient toujours quel était le meilleur couteau à avoir en cuisine. Je me suis retrouvée dans une position où je voulais rechercher cette connaissance et la mettre à la portée du grand public. Après avoir étudié la céramique de pointe au cours des 20 dernières années, des États-Unis au Japon, j’ai acquis une grande connaissance de l’industrie.

Ce site est l’aboutissement de tout ce que j’ai vu et essayé en cours de route. Mes amis de la cuisine et la communauté scientifique ont également contribué à faire de ce site ce qu’il est. Ce site est un recueil d’informations destiné à être votre guichet unique pour tout ce qui concerne les informations sur la coutellerie et sur les couteaux de cuisine.

J’espère que vous l’apprécierez autant que je l’ai fait en le rassemblant pour votre plaisir !

John R.

Tout savoir sur le monde de la coutellerie